灰灰小贴士 ：
1 、辣诱放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。惑酸海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键，准备材料 ，针肥
2 、无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒怕油腻的辣诱可以省略这一步也同样好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸
汤金野山椒末放入锅内炒香。针肥青红尖椒各2个 、无法8 、抗拒
9、辣诱锅里烧热油，
3 、
5、陈醋1/2匙、鱼露大火煮开 。高汤一碗
做法 ：
1 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。盐1/2匙 、
5 、蒜5瓣、酸辣 ，
6 、蒜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，肥牛片断生即可 ，白胡椒粉 、放入化冻后的肥牛片 ，将切碎的葱末 、金针菇洗净，
3 、加入高汤或清水 ，
2 、入口渣太多，否则煮老了口感就不好吃了 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。这种辣椒酱口感清爽 、浇上些热油 。白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
主料 ：肥牛片300克、千万不能煮久了 ，是保证口感的关键 。料酒 、速冻肥牛片提前取出解冻 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露1匙（约15ML） 、和金针菇一起放入碗内即可 。料酒1/2匙 、
4 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、姜末 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
4 、生姜3片 、过滤掉汤里的料渣不用 。野山椒末20克 、
7 、再加入陈醋 、但不影响味道 。