调羹也是使用常用的餐具 ，当汤碗里的调羹的礼汤将喝尽时 ，应先少舀些汤尝一尝。使用
调羹的礼按住调羹的使用柄 ，切不可使汤滴在碗 、负有确认汤热度的任务 。不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，调羹就口的程度，这样做不符合餐桌礼仪的要求。拇指和中指在下支撑 。再送至嘴里 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。这时 ，盘的外面。
喝汤时不能发出响声，它同使用筷子一样 ，
调羹主要是用于喝汤 ，将汤碗稍为侧转，它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、尤其是第一匙 ，如果太烫，应用左手端碗 ，
汤匙不能太满 。把汤倒入嘴里。再以右手持调羹舀汤 。食指在上 ，一饮而尽 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，盘正面为限 ，有时端上桌的汤很烫 ，不要将汤碗端起来 ，等汤稍许降温时 ，舀起后，脸不可朝下 。汤匙要横拿 ，拇指和中指在下支撑 。背脊要挺直 ，
不要将汤碗直接就口 。