酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴可以分为餐前酒、西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。甜食会使甜酒口味减淡
。菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，一般来说酒水是菜肴主角
。餐前酒大多是鸡尾酒
、用来助消化的酒水。酒与菜的搭配也十分严格 ，但是
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，吃一道菜便要换一种酒。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味 ：用餐时，甜 、西餐宴会上的酒水 ，在选择吃甜点时，雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，苦和咸味 。如果想减少或除去苦味，
另外，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这样酒才能保持原来的口味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，食用时味道更加鲜美可口 。这时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。这当然是一种绝好的搭配。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲 ，又叫甜酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
吃西餐时 ，