夹菜时，通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭又伸筷夹另一道菜
。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中，吃饭若同桌有外宾 ，夹菜因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。
一道菜上桌后 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，夹菜一次不宜过多 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，不可抢在邻座前面 。切不可将其放回菜盘内。也不要为其夹菜 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，谨防筷子打架 。