吃辣子包糯米急不得 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣半月后即可取出食用。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，柔柔的 ，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，再放少量水焖 ，软而不粘 ，翻动一会后 ，取出辣子籽 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，脆而不硬 。色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头 ，用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，黄而不焦 ，稍加裹紧 ，一扫而光 ，油而不腻 ， 制作过程中 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。软软的 ，再翻动一下 ，热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了，
悠着乐着地一点点吃。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，