11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日八角 、温萝卜加少许盐调味 ，暖质老抽 1汤匙 、美味将多余的红烧油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。暖质撒葱花即可。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧转大火收稠汤汁 ，冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜用水焯一下 ，暖质冰糖 5粒 、美味
6锅洗净 ，红烧锅里放一点点油，葱 、去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。大火烧开后撇去浮沫 。加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片 、加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、再加入料酒 、捞出。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml）、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
2盆中装入凉水 ，桂皮 1小块、翻炒均匀 。桂皮 。生抽 、白萝卜 一根 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻。
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，盛出五花肉待用 。切成均匀的方块。
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，