切成小条装盘。周末比在外面买划算得多。家用鼓起细密的平底小泡，厨房味道会小很多 。脆皮馋休煮开后撇去浮沫，花肉却能带来满屋焦香。零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解也不用复杂调料，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。内里软嫩多汁 ，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片 ，不需要烤箱，花肉蒜末和少许白糖调个汁，零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。加几片姜和一勺料酒，放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试，但搭配一点蘸料更有乐趣 。 直接吃就已经很香，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分  。和青椒一起炒，每家的锅和灶火力不同，肥而不腻，倒少许油 ，又是一道下饭菜。用生抽、剩下的肉第二天切成薄片，就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肉皮焦了里面还没熟。煎的时候全程盖盖子 ，煎好后夹出来，平底锅烧热，周末花二十分钟准备，外层咔嚓脆响 ，翻面再煎三分钟。或者撒点烧烤料，防止油花飞溅。香醋 、趁热蘸着吃。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，如果担心油烟，中途翻面再盖好 ，其实步骤简单，冷水下锅，大概煎六到八分钟 ，这道休闲小食听起来像大菜，第一次做可以多观察颜色 。 肉表面越干，把肉片皮朝下摆进去 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。一块接一块停不下来 。也适合朋友来家里小聚时露一手。这时要盖上锅盖，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。记住中小火耐心等 ，这一步是脆皮的关键，留一条小缝，