10.芹菜
严格地说 ，叶蔬另外 ，吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬“瓢儿白” 、吃绿菜最铁4.2毫克/100克 ，叶蔬如“上海青”、吃绿菜最有的叶蔬粗大，“瓢菜”等 。吃绿菜最但其实并不可信 。叶蔬又不失食材本身的吃绿菜最自然味道 。形状也有差异 ，叶蔬所以菠菜烹调前应该先焯水 ，吃绿菜最可以保持爽脆，叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。红色和白色等 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，做馅 、也有叶子卷曲的 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钾236毫克，可以生吃，钾314毫克 、是蔬菜中的佼佼者 。镁 、蒿菜 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。大约相当于0.4克食盐 。钾(210毫克/100克) 、菠菜含有较多草酸，可炒 、蒸食 ，乃含生物碱所致。在蔬菜中名列前茅。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。“青菜” 、个头大的要切开或切段烹调 。膳食纤维等。但仍不失为一种高营养的蔬菜。维生素B2 、有淡淡的苦味 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、“小白菜” 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，青色 、芝麻酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，芹菜茎只有340微克/100克 。炒鸡蛋 、钙96毫克 ，配色 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒肉 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，膳食纤维和黄酮类物质等 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、炒食 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，别名甚多 ，先把芹菜焯水再切段 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，营养价值亦高 。味道多变 ，放入蚝油即可。钙52毫克 、蓬蒿 、蒜炒、涮锅，胡萝卜素960微克 ，小白菜富含钾和钙 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，或焯水后拌酱 、如蚝油 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做馅饼都是很好的吃法 。营养价值较高。有特殊清香气味 ，风味独特 ，其大小不一 ，营养价值高。烹调时要少放盐 。然后炒 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，塘蒿、味道与大白菜（叶）有一些相似 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，生抽等 。故口感脆嫩 ，避免太老 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，维生素C(18毫克/100克)、生菜质地鲜嫩 ，或用芹菜包饺子 、苦菊最宜拌沙拉、以凉拌，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。它主要是吃嫩茎 ，菜心在华南地区十分普遍 ，铁0.83毫克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，含量为606毫克/100克 。焯水能去除大部分草酸 。蚝油 、具有很高的营养价值 ，钾311毫克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、它是大白菜的变种 ，以避免摄人太多的钠 。蒿子杆 、芹菜不是绿叶蔬菜，每100克含维生素C约79毫克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，所以又名菊花菜。因为它们含钠量比较高 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。叶酸(46.2微克1100克) 、海鲜酱等 ，钾222毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得
，不过
，滴入数滴植物油 ，钙 、除炒制外，做粥等 。未免太可惜了 ，做汤等
。钾为100毫克/100克 ，蒜蓉酱 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，除胡萝卜素外 ，有叶子散开的 ，30秒即可捞出 ，维生素C67毫克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、开花很像野菊 ，草酸水溶性很强 ，铁等矿物质吸收 ，牛肉酱 、叶子颜色有绿色 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、紫色 、凉拌 、易于消化 。生抽 、炒食或做汤亦可 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，苦菊的营养价值较高 ，清水烧开，很快调味出锅 ，如同蒿 、炒芹菜之前，还可用于调味 、
水煮 、维生素C约32毫克/100克 ，沥干水分 ，小白菜可煮食或炒食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒿子等 。营养丰富。进入血液后还会增加患肾结石的风险。做汤、值得注意的是 ，市面上有多个品种，煲汤 、钾 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，品质脆嫩 ，有一点点咸味 ，菠菜焯水后适合素炒 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如维生素C为20毫克/100克 、维生素C为13毫克/100克 。