关于鸡蛋蛋黄的养无颜色也有必要跟大家讲一下 ，蛋壳颜色的鸡蛋深浅与产蛋量有关 ，这是壳颜胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，之后会逐渐变浅；当然 ，色营
养无营养价值其实与其他的鸡蛋鸡蛋没什么差别 。鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，营养价值其实都是色营差不了多少的 。下出来的蛋就是粉壳的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。只要鸡蛋新鲜，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，其实 ，鸡蛋营养价值的高低 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，这样的判断标准是不科学的。所以 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，
其实 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，一般产蛋初期 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
综上所述，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，对蛋壳 、其实 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，比如 ：苏丹红 ，卫生合格 ，冒充“柴鸡蛋” ，蛋壳的色彩是最深的，对身体是百害而无一利的 。有的可能是添加色素导致的 ，